Bacalhau
Bacalhau Desfiado com Legumes

INGREDIENTES:

300 gr de bacalhau seco e desfiado
01 berinjela picada em quadradinhos
01 abobrinha picada em quadradinhos
01 cebola picada em cubos
03 dentes de alho picados
12 aspargos verdes cozidos no vapor
10 mini- tomates cortados ao meio
01 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
02 xícaras de chá de Croutons
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela média refogue as cebolas, os alhos, a berinjela, a abobrinha e os mini- tomates. Junte os aspargos picados e também os Croutons, regue com o resto do azeite, tempere com sal e pimenta e sirva frio.